Extração Cozinha
em Portugal
Limpeza profissional, manutenção preventiva e instalação de sistemas de exaustão para restaurantes, cafés e cozinhas profissionais. Conformidade ASAE, NP 1037-4 e HACCP em cada intervenção.
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Avaliação técnica · Resposta em 24 h · Urgências 24h/7
Limpeza, manutenção, reparação e instalação — sistema completo
Não somos apenas uma empresa de limpeza. Somos técnicos AVAC — instalamos, reparamos e mantemos todo o sistema de extração.
Reconhece a sua situação?
Cada operador tem o seu problema com a extração. Temos a resposta certa para cada um.
Preços de referência
Primeiros a publicar preços neste segmento em Portugal — porque um cliente informado toma melhores decisões.
| Limpeza e Reparação | |
|---|---|
| Limpeza hotte + filtrosdesengordurante, substituição filtros metálicos | a partir de 150 €sem IVA |
| Limpeza hotte + conduta + motorintervenção completa do sistema | a partir de 300 €sem IVA |
| Substituição de filtrosfiltros metálicos ou de carvão ativado | a partir de 80 €sem IVA, por conjunto |
| Reparação motor / ventiladordiagnóstico + reparação ou substituição | a partir de 200 €sem IVA, sem peças |
| Urgência / fora de horasfim de semana e feriados | +50%sobre mão de obra |
| Contratos e Instalação | |
|---|---|
| Contrato anual — limpeza semestral2 limpezas/ano, relatórios incluídos | a partir de 600 €sem IVA / ano |
| Contrato anual — limpeza trimestral4 limpezas/ano, relatórios incluídos | a partir de 900 €sem IVA / ano |
| Contrato multi-unidade3+ espaços, SLA + relatório consolidado | Sob consultaproposta personalizada |
| Instalação hotte + condutaespaço com conduta existente | a partir de 800 €sem IVA, sem obra de construção |
| Sistema alternativo eletrostáticopara espaços sem conduta, homologado ASAE | a partir de 2.000 €sem IVA, inclui documentação |
O que está incluído em cada intervenção
O que a lei exige — e o que a ASAE verifica
A extração da cozinha não é opcional. É uma obrigação legal com normas específicas e fiscalização ativa.
Do contacto ao sistema em conformidade
Processo simples e transparente — sabe sempre o que vai acontecer e o que vai receber.
Lisboa, Setúbal, Oeste e além
Equipa local com base em Lisboa, especializada em estabelecimentos de restauração da região metropolitana.
Lisboa e Grande Lisboa
Setúbal e Margem Sul
Oeste e outras zonas
Alentejo e Algarve: nota de deslocação aplicável. Consultar para contratos anuais multi-unidade.
Técnicos AVAC — não apenas limpeza
As empresas de limpeza limpam. Nós instalamos, reparamos, limpamos e licenciamos. É diferente.
O que os nossos clientes querem saber
A frequência depende do volume de produção de gordura. Para restaurantes com serviço intensivo (frituras, grelhados, cozinha à vista): limpeza trimestral. Para cozinhas de menor produção (cafés, snacks): semestral. A lei não define uma frequência fixa, mas exige manutenção adequada documentada — e a ASAE avalia o estado real do sistema na inspeção.
Sim. Entregamos relatório técnico datado com identificação do estabelecimento, descrição do trabalho realizado, estado do sistema antes e depois (com fotos), e assinatura do técnico responsável. Este documento integra o dossier HACCP do estabelecimento e é válido como prova de manutenção em inspeções ASAE.
Sim, é possível — mas exige um sistema alternativo homologado. O RMUEL (Regulamento Municipal de Urbanização de Lisboa), Art. 51, aceita sistemas de filtragem eletrostática com carvão ativado para espaços em edifícios onde não é viável instalar conduta até à cobertura. É necessária documentação técnica e plano de manutenção aprovado pela câmara. Fazemos todo este processo.
Sim. A maioria das apólices de estabelecimento comercial exige que o tomador mantenha o sistema de extração em bom estado e com manutenção documentada. Em caso de incêndio com origem na hotte ou conduta, o seguro pode invocar incumprimento das condições gerais e recusar ou reduzir a indemnização. Um contrato de manutenção com relatórios é a proteção mais simples.
Sim — e é a nossa norma. A limpeza de sistemas de extração gera alguma sujidade e odores durante o processo. Trabalhamos de manhã cedo (antes da abertura), de noite ou ao domingo para não interromper o serviço. Acordamos o horário com o responsável do estabelecimento aquando do agendamento.
A hotte é a parte visível — o capot que fica por cima dos equipamentos de cozinha. A conduta é o canal por onde o ar e a gordura sobem até ao exterior. A maioria das empresas limpa a hotte mas não a conduta — que é onde a gordura acumula com maior risco de incêndio. A nossa intervenção completa inclui hotte, conduta e motor/ventilador.
Sim — e é a opção mais eficiente. A VentoFix faz também a manutenção de equipamentos HORECA e de câmaras frigoríficas — num contrato combinado, uma visita serve para várias intervenções. Num contrato combinado, uma visita serve para múltiplas intervenções — menos agendamentos, menos interrupções, fatura única.
Extração não limpa é risco real — para o negócio e para o seguro
Agende agora a avaliação técnica. Identificamos o estado do seu sistema e apresentamos proposta com preço fechado e prazo definido.